Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 12:36 WIB

Resep Gado-Gado Lezat dengan Sentuhan Bumbu Kacang Asli

Author

Edi Hidayat

Gado-gado merupakan salah satu kuliner ikonik dari Indonesia yang banyak digemari, terutama di tengah cuaca panas. Hidangan ini menggabungkan berbagai sayuran segar dengan bumbu kacang yang penuh cita rasa.

Membuat gado-gado tidaklah rumit, dan bahan-bahannya cukup mudah dijangkau. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk menciptakan gado-gado yang lezat dengan bumbu kacang khas.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk mempersiapkan gado-gado, beberapa sayuran segar sangat diperlukan, antara lain daun selada, tauge, kol, dan mentimun. Selain sayuran, bahan pelengkap yang penting adalah tahu, tempe, dan kentang rebus.

Bumbu kacang adalah elemen kunci yang menambah kelezatan pada gado-gado. Bahan utama untuk bumbu kacang terdiri dari kacang tanah yang telah digoreng, gula merah, air asam jawa, dan cabe, yang semuanya berkontribusi pada cita rasa khas hidangan ini.

Langkah-Langkah Membuat Bumbu Kacang

Tahapan pertama dalam membuat bumbu kacang adalah menghaluskan kacang tanah goreng. Proses ini dapat dilakukan menggunakan ulekan atau blender hingga teksturnya halus.

Setelah itu, tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa sesuai selera, dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Untuk memperkaya rasa pedas, cabe dapat ditambahkan sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Penyajian Gado-Gado yang Sempurna

Setelah semua bahan disiapkan, langkah berikutnya adalah menata sayuran yang telah dicuci dengan bersih di piring saji. Pastikan untuk menyusun tahu, tempe, dan kentang di atas sayuran secara merata.

Terakhir, curahkan bumbu kacang yang telah disiapkan ke atas bahan-bahan tersebut. Untuk meningkatkan kenikmatan saat menyantap, tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.