Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 14:50 WIB

Soto Ayam Kuning: Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Soto ayam kuning merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari karena cita rasanya yang khas dan aromanya yang menggugah selera.

Hidangan ini dapat dengan mudah dinikmati di rumah berkat bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Dalam proses pembuatan soto ayam kuning, terdapat beberapa bahan dasar yang harus disiapkan. Pertama, diperlukan 1 ekor ayam potong dan 1,5 liter air.

Selain itu, 2 batang serai yang dimemarkan dan bumbu halus dari 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, serta 1 ruas jahe sangat penting untuk menghasilkan cita rasa yang otentik.

Beberapa bahan tambahan lainnya termasuk 3 lembar daun jeruk, 2 sendok makan garam, 1 sendok teh merica bubuk, serta penyedap rasa secukupnya.

Langkah-Langkah Pembuatan

Awali dengan merebus ayam menggunakan 1,5 liter air hingga ayam benar-benar matang. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan sambil menggunakan kaldu ayam untuk menyiapkan kuah soto.

Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Bumbu yang sudah ditumis kemudian dicampurkan ke dalam kaldu ayam, dan potongan ayam dimasukkan kembali. Biarkan mendidih sambil diaduk secara berkala agar bumbu meresap dengan baik.

Penyajian Soto Ayam Kuning

Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, matikan kompor dan soto ayam kuning pun siap untuk disajikan. Tuangkan soto ke dalam mangkuk dan lengkapi dengan bahan pelengkap seperti bihun, telur rebus, serta irisan daun bawang.

Untuk menambah kenikmatan, hidangkan soto ayam kuning dengan sambal dan kerupuk. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.