Kamis, 22 JANUARI 2026 • 16:53 WIB

Mengurangi Risiko Gula Darah Melalui Cara Penyajian Nasi yang Tepat

Author

Fiddy Anggriawan

Nasi adalah makanan pokok yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari banyak orang di Indonesia. Namun, cara penyajiannya dapat berpengaruh signifikan terhadap kadar gula darah, terutama bagi yang memperhatikan kesehatan mereka.

Risiko Kesehatan dari Konsumsi Nasi Putih

Tingginya konsumsi nasi putih dapat meningkatkan risiko diabetes, seperti yang dijelaskan dalam penelitian yang diterbitkan oleh Diabetes Care pada tahun 2020. Indeks glikemik nasi putih yang tinggi menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, dan ini merupakan informasi penting bagi banyak orang, terutama bagi mereka dengan riwayat diabetes dalam keluarga.

Berdasarkan penelitian tersebut, individu yang sering mengonsumsi nasi putih harus lebih bijak dan menyadari dampaknya. Nasi putih, meskipun lezat, membawa risiko kesehatan yang tidak bisa diabaikan.

Metode Penyajian Nasi yang Lebih Sehat

Mengonsumsi nasi dalam keadaan panas baru masak tampaknya menjadi kebiasaan yang perlu diubah. Penelitian yang dipublikasikan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa mendinginkan nasi selama 24 jam dan memanaskannya kembali dapat menghasilkan respons gula darah yang jauh lebih rendah.

Selain itu, mendinginkan nasi di suhu ruang selama beberapa waktu juga memberikan manfaat serupa. Metode penyajian ini sederhana namun cukup efektif dalam mengelola kadar gula darah.

Manfaat Nasi Dingin Bagi Penderita Diabetes dan Pengontrol Berat Badan

Sebuah studi yang dipublikasikan di PubMed Central menemukan bahwa nasi dingin mengandung pati resisten yang lebih tinggi. Hal ini menjadikannya pilihan yang lebih aman untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes.

Menariknya, kalori dalam nasi dingin dapat menurun hingga 50 sampai 60 persen. Ini menjadikan nasi dingin bukan hanya aman tapi juga menarik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.