Sabtu, 28 FEBRUARI 2026 • 22:19 WIB

Tips Mengurangi Kepahitan pada Pare untuk Masakan Lepas

Author

Aby

Pare, meskipun dikenal dengan rasa pahitnya yang khas, menyimpan sejumlah besar manfaat nutrisi bagi kesehatan. Banyak orang yang kesulitan menikmati sayuran ini karena rasa yang kurang disukai tersebut.

Metode Pengolahan Pare Sebelum Memasak

Salah satu cara yang efektif untuk mengurangi rasa pahit pare adalah dengan memotongnya terlebih dahulu. Setelah dipotong, disarankan untuk merendam potongan pare dalam air garam selama 30 menit untuk mengurangi rasa pahit.

Selain menggunakan air garam, rendaman air panas juga dapat menjadi alternatif. Merebus pare dalam air panas selama beberapa menit diketahui mampu menghilangkan sebagian besar rasa pahit yang ada.

Penggunaan Bahan Tambahan dalam Masakan

Menambahkan bahan-bahan lain seperti gula bisa membantu menetralkan rasa pahit pada pare. Gula memberikan rasa manis yang efektif mengimbangi kepahitan yang muncul.

Selain itu, penggunaan bahan asam seperti lemon atau cuka juga dapat memberikan efek yang sama dalam mengurangi kepahitan. Asam tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga membantu meminimalisir rasa pahit dari pare.

Pemilihan dan Penyajian Pare

Memilih pare yang masih muda dan segar cenderung memiliki rasa pahit yang lebih sedikit dibandingkan pare yang sudah tua. Pare muda umumnya memiliki tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih ringan.

Cara penyajian também berperan penting dalam mengurangi rasa pahit. Menyajikan pare dalam masakan yang memiliki bumbu yang kuat akan membantu menyeimbangkan kepahitan yang ada.