Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 12:44 WIB

Resep Praktis Kue Kering Kastengel untuk Menyambut Perayaan

Author

Edi Hidayat

Kue kering kastengel menjadi salah satu camilan ikonik yang selalu hadir di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kelezatan dan kerenyahan kue ini menjadikannya favorit banyak orang.

Bagi yang baru pertama kali mencoba membuat kue ini, tidak perlu khawatir karena langkah-langkahnya cukup sederhana. Dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh, siapapun dapat menyajikan kastengel yang menggugah selera di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kastengel, beberapa bahan dasar sangat diperlukan seperti keju cheddar, mentega, dan tepung terigu. Keju menjadi elemen vital yang memberikan cita rasa khas pada kue ini.

Selain itu, siapkan juga telur, gula, dan sedikit susu bubuk. Penting untuk memastikan seluruh bahan dalam keadaan segar agar hasil akhir kue kering menjadi maksimal.

Sebelum memulai proses pembuatan, ada baiknya untuk mempersiapkan alat seperti mangkuk, spatula, dan oven. Hal ini akan membantu menjaga proses memasak tetap teratur dan efisien.

Langkah-Langkah Membuat Kastengel

Langkah pertama dalam pembuatan kastengel adalah mengocok mentega dan gula hingga mendapatkan tekstur lembut. Setelah itu, telur dapat ditambahkan satu per satu ke dalam adonan.

Setelah telur tercampur rata, keju parut dimasukkan dan diaduk hingga merata. Adonan kemudian dilanjutkan dengan menambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.

Ketika adonan sudah cukup padat, bentuklah adonan menjadi batang kecil dan letakkan di atas loyang. Sebelum memanggang, olesi permukaan adonan dengan kuning telur agar menghasilkan warna yang lebih menarik.

Tips Agar Kastengel Sempurna

Menggunakan keju berkualitas baik merupakan salah satu kunci utama untuk mendapatkan kastengel yang gurih dan sedap. Keju cheddar yang segar akan membuat rasa kastengel lebih kaya.

Perhatikan juga suhu oven yang digunakan; pastikan tidak terlalu panas agar kue tidak cepat gosong. Disarankan untuk memeriksa secara berkala selama proses pemanggangan.

Setelah matang, kastengel dapat disimpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Kue ini dapat menjadi pelengkap saat berkumpul dengan keluarga.