Selasa, 21 OKTOBER 2025 • 11:18 WIB

Panduan Lengkap Membuat Tempe Bacem: Kuliner Legendaris Yogyakarta

Author

Edi Hidayat

Tempe bacem adalah kuliner ikonik dari Yogyakarta yang terkenal karena rasa manis dan gurihnya. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, menjadi favorit banyak orang.

Mengolah tempe bacem terbilang mudah dan dapat dilakukan oleh siapa saja. Artikel ini akan menjelaskan langkah-langkah dan bahan yang diperlukan untuk membuatnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tempe bacem, beberapa bahan alami diperlukan. Di antaranya adalah satu papan tempe, 500 ml air, lima siung bawang merah, dan empat siung bawang putih.

Selain itu, lengkuas sepanjang tiga cm, tiga lembar daun salam, dua sendok makan gula merah, dan tiga sendok makan kecap manis juga harus disiapkan. Memastikan semua bahan tersedia sebelum memasak sangat penting untuk kelancaran proses.

Langkah-Langkah Pembuatan

Langkah pertama dalam membuat tempe bacem adalah memotong tempe menjadi beberapa bagian yang sesuai dengan selera. Kemudian, bawang merah dan bawang putih dihaluskan sebelum ditumis hingga harum.

Setelah itu, semua bahan dimasukkan ke dalam panci termasuk tempe dan dimasak dengan api kecil. Biarkan semua bahan meresap selama kurang lebih 30 menit untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Setelah matang, tempe angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan. Tempe bacem siap disajikan dan dinikmati bersama nasi panas.

Tips Penyajian yang Nikmat

Tempe bacem paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Menghadirkan sambal dan sayuran segar dapat melengkapi hidangan dengan baik.

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih kriuk, Anda juga dapat menggoreng tempe bacem sebentar. Pastikan penggorengan tidak berlangsung terlalu lama agar bumbu tetap meresap.